Народ, вчера в "Остапе" случайно наткнулась на книжку с рецептами блюд узбекской кухни . Приятно поразило, что написано НЕ Сидором Афанасьичем Первертайло-Красновым, так что нет никаких "узбекских" блюд , типа плова из свинины Не поленилась поискать другие книжки автора в Интернете: по-моему, очень достойно! Уже умач оши попробовала сделать - супер!

Зараз, а что такое умач оши?

Сюпчик такой Никогда не пробовала, решила испытать

3APA3A, ты зачем из ташкента уехала?

А из чего супчик , Зараз? Не видела на том форуме -Н- ,и мышка фотки самсы выложили ? Она мне теперь снится. Не знаешь где можно самсу найти в Чикаго? Может где-то na Devone?

Каринэ, из баранины. Супчик для очень ленивых
Где тандырную самсу найти в Чикаго, не знаю, знаю только про NY .

ну и где рецепты?

kazhisь kogo-to zabanili , bez prava perepiski

кажись кто то опять хочет казатся осведомлённей чем он есть на самом деле.

Mavlyan delaet samsu, ne v tandire, no vse je OCHEN' vkusnaya

Самсу я делаю в эл плите ( не спешите смеяться) ...Думаю, что как готовить начинку и тесто для простой или *заказной* самсы вы сами знаете....В плиту на решетки укладывается керамическая плитка (больших размеров) обратной стороной вверх
Плита хорошо прогревается до 400 градусов.....самса укладывается на плитку , смазывается водой, или для заказной яйцом, готовится 10 - 12 минут...
Да, чуть не забыл, перед снятием плита вклюсается нга* БРОЙЛ* не более, чем на 20 сек. Приятного аппетита....

Радист, а чего мы смеяться должны? Как-будто только и делали, что тандырную ели всю жизнь Кстати, а камень для пиццы пойдет вместо плитки?

Зараза , супчик ( любой) вообще моя любимая еда если будет время рецептом поделиться, буду благодарна. У меня есть книга "О вскуной из здоровой пище" 1983 года, вот ето реликвия, что интересно, рецепты очень актуальны ....
Радист, а вы ето сами придумали ? современный тандыр спасибо , звучит вскуно !
Но я ,всё-таки, надеюсь найти где можно купить . Интересно , а у турков есть самса ? турецких ресторанов очень много в Чикаго.

***ну и где рецепты?(ц)
Машуль, ну зачем тебе рецепты узбекской кухни? Ты лучше разузнай чем Зимбабвэ питаются и порядуй бойфренда чем-то родным, да и сама приобщишься , всему тебя учи

Карин, когда в Америку улетали, на таможне не пропустили такую же книжечку только 1953 , кажется), года. Сказали, что достояние России Умереть не встать
Я те всю книжку дам "поносить" - готовь на здоровье!!!

А мы часть книг посылкой послали, какой-то специальной почтой , причём стоило ето копейки и никаких таможен и нервотрёпки, знали-бы что дойдёт и так без проблем, больше бы послали. У нас такая библиотека была потрясающая , книжные стелажи от пола до потолка на две стены длиннющие , где сейчас всё ето
Спасибо ,Зараз, может тогда скинь ссылку на автора, куплю уже луцше, пусть стоит на полке и меня характеризует как хорошую хозяйку
Вы как там все, не замерзаете? У меня сегодня пару раз такое интересное чувство возникало что меня снесёт в озеро Мичиган прямо на машине и в шапочке , а если бы я ехала на 5 миль медленнее, то привратилась бы в большой сугроб Кошмар !

А мы все оставили... Дедушка лет 30 собирал, потом папа продолжил..Но где они сейчас знаю У моей подруги Не было времени что-то посылать: сдали фатеры, снялись с воинского учета и пр. за месяц и умотали сюда с 4 чемоданами Если б мой братец знал, что на дне я спрятала самые любимые книги, он бы меня убил в Шереметьево же - мой был самый тяжелый
О рецептах. Купила в "Остапе". Дамир Бахтиаров, "Лучшие рецепты узбекской кухни".

Ага, и у нас дедушка начинал ещё с института собирать. А чемодан брат нёс ? А мы ещё оперную коллекцию пластинок везли , там тоже коллекция ещё та, я особо дорожила "Травиатой" с Марией Каллас 1957 года ! а сейчас ВСЁ ето есть на youtube , и лучшего качества ,даже обидно Мы , кстати , тоже за несекольо недель собираться начали, но ето потому-что характер такой , всё всегда в последний момент , и на бегу

Кто с книгами сюда ехал, а я вот с казаном и мантышницей...

А я и с книгами и с казаном (кстати Книга о вкусной и здоровой пище тоже есть)...

Зараза, камень подойдет, если найдешь плоский изверженных пород и не очень массивный, а то долго будет прогреваться... У кого свой дом, можно и тандыр сделать на бекярде - глина подходящая здесь есть... только разрешат ли ?

>>>Машуль, ну зачем тебе рецепты узбекской кухни? Ты лучше разузнай чем Зимбабвэ питаются и порядуй бойфренда чем-то родным, да и сама приобщишься , всему тебя учи

одно другому не мешает. а родные блюда из зимбабве мой бойфренд сам готовит.

Казан - ето главное Тащили тоже, а тут их всяких разных до черта оказалось

А мы ни казан не взяли с собой , ни мантышницу , а всё моё приданное мама раздала соседням
Зато здесь есть очень хорошая посуда чугунная, французская - Le Creuset называется , с гарантией на 100 лет ! Очень рекомендую .

Деушка, ты уже освободила себе воскресенье 18 марта?

Зато здесь есть очень хорошая посуда чугунная, французская - Ле Цреусет называется , с гарантией на 100 лет ! Очень рекомендую .

А где её купить можно?

Зараза, освободила сейчас только , ура

Мечта,
http://www.lecreuset.com/usa/home.php
http://www.lecreuset.com/usa/shopping/storefinder.php
качество потрясающее, у меня уже целая коллекция их кастрюль , казанов и сковородок довольна всем .

Карина а как дорого все это стоит 7 спасибо

Довольно дорого, точно не знаю, мне в основном мама покупает. И, если не ошибаюсь, на амазоне выгоднее всего. Если учитывать качество и гарантию, которой хватит на несколько поколений, ета посуда того стоит.
http://www.amazon.com/s/ref=nb_ss_gw/102-7220964-6040101?url=search-alias%3Daps&field-keywords=le+creuset