мне нужно отправить письмо под роспись получателя , как оно называется? сможет ли получатель расписавшись. потом сказать не получал письма (речь идет не о конкретном человеке, а об организации)

Certified letter

нет НЕ может

спасибо большое

registered letter т.е. требующее расписку получателя
certified letter только даёт уведомление что дошло

так как правильно отправить письмо?

Certified Mail can be done either with or without "return receipt requested", often called "RRR", which costs an additional fee. The return receipt is a green postcard-sized paper that is mailed back to the sender by the post office upon receipt by the addressee as proof of delivery. Today the USPS new Return Receipt Electronic (RRE) provides electronic proof of delivery information. When the letter reaches its final delivery destination the letter carrier captures the signature of the person that accepts the letter and the information is electronically stored. Any person can sign for the item.

http://en.wikipedia.org/wiki/Certified_Mail