Chicago.ru | Forum | Работа в США Чикаго
Maid Green YLM
Sungor
ASE PIC
Uzbek Inc
18 Wheelers Tirus, Inc
Advertise Here JP Logistics
Pava Logistics
Реклама

Главная форума > Прочее
Эх, бублики-бараночки.
Вт, Авг 23, 2005 11:20am Vitafelina - 7436 d ago
Все знают разницу между сушкой и бубликом.
А кто знает (без справочника Wink ) - какая разница между бубликом и баранкой?
Вт, Авг 23, 2005 11:49am buddy - 7436 d ago
bublik krugliy i baranka tozhe , no bez dirki
Вт, Авг 23, 2005 11:51am Vitafelina - 7436 d ago
Баранка без дырки??? 8o
Вт, Авг 23, 2005 11:52am [Аноним] - 7436 d ago
baranka--bol'shoi bublik
Вт, Авг 23, 2005 12:27pm emba - 7436 d ago
хех, не вижу разницы, так как хочу и то и другое Smile но точно знаю что оба с дыркой)
Вт, Авг 23, 2005 12:32pm Marmeladka - 7436 d ago
Raznizi net....to i to вкууууусно! ( oблизывается) ями-ями ин майн тами. Smile
Вт, Авг 23, 2005 12:33pm Мойдодыр - 7436 d ago
Вита, если не ошибаюсь, то баранка это скрученный такой бублик вроде местного "претцел", по форме конечно только...
Вт, Авг 23, 2005 12:37pm малышка - 7436 d ago
Вы про бублики заговорили, а я купила русские сухари. Захотелось вдруг. Давно не ела их...
Вт, Авг 23, 2005 01:54pm бубенчиков - 7436 d ago
с личного опыта.
бублик - он полумягкий с дыркой
баранка - она как бублик но жёстче.
сушка - совсем сухая но тоже с дыркой
...наука блин...
Вт, Авг 23, 2005 01:57pm Dervish - 7436 d ago
Baranka vrode bolshe byblika, tak skazat "starshiy brat", idet s dobavkami tipa mak, sol, med i t.d.
Вт, Авг 23, 2005 02:06pm Vitafelina - 7436 d ago
(просто был спор)
Вот я тоже помню так, что баранка - чуть больше бублика, с добавками (чаще всего была с маком), но, в отличие от опыта бубенчикова, как раз баранка, по-моему, мягче и пышнее.
А теперь историческая справка ))

Баранки
Хлебные изделия из заварного теста в виде колец разной величины, но толщиной не более 1,5 см.

Слово происходит от глагола обварить. Родина баранок - город Сморгонь в Белоруссии, где из заварного (обварного) теста впервые начали делать узкие жгутики и выпекать из них обваранки (изделия из обваренного теста). Их называли обвараночками, абаранками и, наконец, баранками. Такими бараночками особенно славился Валдай - крайняя северо-восточная точка, куда из Белоруссии в Россию распространилось бараночное ремесло.

На Украине же были распространены бублики - крупные, толстые, рыхлые, название которых произошло от глагола бублиться - то есть пухнуть, пузыриться, набухать. Бублики по украинскому обычаю всегда посыпались маком - это являлось признаком лакомого изделия. Отсюда и некоторые русские баранки - вплоть до наших дней - традиционно посыпаются маком, скорее символически, так как это нисколько не отражается на их вкусе.
Вт, Авг 23, 2005 02:52pm ona - 7436 d ago
iz zavarnogo testa? znachit ya nikogda baranki ne ela, tol'ko bubliki...a esche ya ela vatrushki, i bulochki po 3ko s kolbasoi, doktorskoi...vkysno bulo i sovsem ne sovestno
Вт, Авг 23, 2005 03:24pm Dervish - 7436 d ago
Spor to vigrala?
Вт, Авг 23, 2005 03:55pm Дихлофос - 7435 d ago
Баранки, они же сушки, маленькие и сухие. Бублики больше и понежнее
Вт, Авг 23, 2005 03:56pm Alexey - 7435 d ago
Бубен правду говорит, очень точно определил (по советскому опыту). Баранка поменьше бублика, и пожестче, но не такая жесткая и мелкая, как сушка
Вт, Авг 23, 2005 04:48pm Vitafelina - 7435 d ago
Приз в студию! ))

"Сейчас на языке специалистов бараночными изделиями называют хлебную продукцию из заварного теста в виде колец разной величины толщиной не более полутора сантиметров. К бараночным изделиям относятся различные виды баранок, сушек и бубликов, имеющих форму кольца или овала, образованного жгутом круглого сечения. Сушки и баранки являются хлебными изделиями длительного хранения. Бублики пекут из менее крутого теста, чем баранки. Бублики крупнее баранок, их кольца толще, а с точки зрения технологии бублики отличаются большей влажностью по сравнению с баранками. Сушки отличаются и от баранок, и от бубликов меньшей влажностью, они тверже и меньше по размеру (толщина кольца сушки может быть меньше 5 миллиметров), их выпекают из малокислого и очень крутого теста с добавлением большего количества сахара - до 20 процентов."
Вт, Авг 23, 2005 06:01pm zluka - 7435 d ago
"Баранка поменьше бублика, и пожестче, но не такая жесткая и мелкая, как сушка" угу Smile
Добавить комментарий
Chicago.Ru — реклама
Chicago.Ru не несёт ответственности за достоверность информации
© 2000-2025 Chicago.Ru
Maid Green YLM
Sungor
ASE PIC
Uzbek Inc
18 Wheelers Tirus, Inc
Advertise Here JP Logistics
Pava Logistics
Реклама