Виявилося, що люди, які з’їдають по 3 порції білого рису на день, більш схильні до розвитку цукрового діабету другого типу.
До такого висновку прийшли фахівці з Гарвардської школи охорони здоров’я в Бостоні.

Вони також наголосили, що кожна порція рису збільшує ризик захворіти на діабет на 11%.

Для цього вчені проаналізували дослідження, присвячені вивченню зв’язку між споживанням рису та цукровим діабетом. У дослідженнях взяли участь близько 352 тисячі учасників, кожен із яких не мав діабету.

За період спостережень в 13 284 осіб розвинувся цукровий діабет. Зв’язок між поїданням рису та цим захворюванням був більший у жителів азіатських країн, де й споживають рис регулярно.

Крім того, дослідження показали, що взаємозв’язок між рисом і діабетом був вищим у жінок, аніж у чоловіків. Дослідники наголошують на тому, що рис має високий глікемічний індекс. Він означає, що організм швидко перетворює вуглеводи в рисі у глюкозу.